Entremets Chocolat
« Trois chocolats »
- Biscuit noisette
- Mousse au chocolat noir
- Mousse au chocolat lacté
- Mousse au chocolat ivoire
« Givry »
- Génoise au chocolat
- Mousse au chocolat noir
« Pavé de Bourgogne »
- Génoise au chocolat
- Mousse au cassis
- Mousse au chocolat noir
« Estival »
- Sablé et crème d’amande vanillée
- Confit de pêche à la truffe
- Crémeux chocolat au lait
- Mousse chocolat blanc-pêche
« Royal »
- Biscuit amande
- Croustillant praliné
- Mousse au chocolat noir
Entremets sans gluten
« Concorde »
- Meringue chocolat
- Mousse chocolat à l’ancienne
- Eclats de meringue chocolat
« Henri IV »
- Biscuit meringué aux amandes
- Crème praliné
- Eclats de nougatine
Entremets Fruit
Le Framboisier, le fraisier ou la Farandole
- Génoise
- Crème mousseline
- Framboises, fraises, ou poires, pêches et framboises
« Tiramisu Breton »
- Sablé breton
- Pommes poêlées miel et pointe de sel
- Mousse au mascarpone
« Simba »
- Biscuit coco
- Croustillant coco
- Confit de mangue
- Crème à la noix de coco et vanille
« P’tit Bourguignon »
- Biscuit à la fraise
- Crémeux au crémant de Bourgogne
- Semi-confit de fraise
- Mousse au lait d’amande
Entremets sans gluten
« Amaryllis »
- Macaron
- Crème citron
- Framboises fraîches
« Merveille de Perse » (sans lactose)
- Joconde et croustillant pistache
- Crémeux et compotée de framboise
- Mousse pistache
« Bosquet »
- Financier noisette
- Croustillant caramel
- Compotée de pommes « tatin »
- Mousse caramel
Entremets Glacés
La Framboisine
- Meringue
- Glace vanille
- Sorbet framboise
- Truffettes framboise
L’ Abricotine
- Biscuit joconde
- Croquant caramel au beurre salé
- Sorbet abricot
- mousse glacée fruits rouges
Le Banana Split
- Biscuit banane
- Crème glacée chocolat/banane
- Sorbet fraise
- Crème glacée vanille
La Gourmandine
- Biscuit viennois au cacao
- Croquant chocolat noir et fruits secs
- Glace au chocolat 61%
- Sorbet à la poire
Les Vacherins glacés
- Meringue
- Glaces ou sorbets au choix
- Chantilly
Ou encore…
- L’ Ananas givré et sa farandole de sorbets et/ou crèmes glacées
- La Coupe nougatine et ses boules de crèmes glacées et/ou sorbets
- Les mini gateaux variés: choux, éclairs, tartelettes, mousses…
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