Entremets Chocolat
« Térébro »
- Biscuit cuiller chocolat
- Croustillant chocolat noir et fruits secs
- Crème cannelle
- Coulis Mûroise
- Mousse chocolat lacté
« Lunaire »
- Pain de Gênes chocolat
- Croustillant Gianduja
- Crémeux au café
- Gelée d’orange-passion
- Mousse chocolat noir
« Estival »
- Sablé
- Crème d’amande vanillée
- Confit de pêche à la truffe
- Crémeux chocolat lait
- Mousse chocolat blanc- pêche
Trois chocolats
- Biscuit noisette
- Mousse au chocolat noir
- Mousse au chocolat lacté
- Mousse au chocolat ivoire
Le Givry
- Génoise au chocolat
- Mousse au chocolat noir
Le Pavé de Bourgogne
- Génoise chocolat
- Semi-confit de cassis
- Mousse au chocolat noir
- Mousse fondante cassis
Entremets sans gluten
Le Concorde
- Meringue chocolat
- Mousse chocolat façon » Grand Mère »
- Eclats de meringue chocolat
« Henri IV »
- Biscuit meringué aux amandes
- Crème praliné
- Eclats de nougatine
Entremets Fruités
Fraisier, Framboisier ou Farandole
- Génoise
- Crème mousseline
- Fraises, framboises, ou framboises, pêches et poires
Tiramisu Breton
- Sablé breton
- Pommes poêlés miel et sel
- Mousse au mascarpone
« Simba »
- Biscuit coco
- Croustillant coco
- Confit de mangue
- Crème à la noix de coco et vanille
« P’tit Bourguignon »
- Biscuit fraise
- Crémeux crémant de Bourgogne
- Compotée de fraise
- Mousse au lait d’amandes
Entremets sans gluten
« Amaryllis »
- Macaron
- Crème citron
- Framboises fraîches
« Merveille de Perse » (sans lactose)
- Joconde et croustillant pistache
- Crémeux et compotée de framboise
- Mousse pistache
« Bosquet »
- Financier noisette
- Croustillant caramel
- Compotée de pommes « tatin »
- Mousse caramel
Entremets glacés
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Autres suggestions
L’Henri IV (sans gluten)
- Biscuit meringué aux amandes brutes
- Crème Praliné
- Eclats de nougatine
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- Les nids de Pâques (Vanille, Chocolat et Café)
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- L’Oeuf nougatine et ses boules de crèmes glacées et/ou sorbets
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